實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。對(duì)于熱敏物質(zhì)如抗生素、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其優(yōu)越性。

　　實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)升華方式：

　　一次升華法：一般適用制品的共溶點(diǎn)要在-10～-20℃左右，以及結(jié)構(gòu)單一，粘度、濃度均不高，裝置在10mm厚度或15mm厚度。只要將制品的溫度降低到其共融點(diǎn)以下-10℃～-21℃即可加熱升華，在加熱升華過(guò)程中需控制好升溫的速度，可保證制品干燥成功。

　　反復(fù)預(yù)凍升華法：某些共溶點(diǎn)較低的制品，即使很低的溫度下也不能達(dá)到凍結(jié)。外觀看好象已經(jīng)凍結(jié)，但在升華過(guò)程中，往往凍塊軟化，產(chǎn)生氣泡，并在制品表面形成粘稠狀網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，影響升華干燥的進(jìn)行，如蜂蜜、蜂皇漿等其物質(zhì)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，又粘稠的制品往往不易凍結(jié)，在升華中出現(xiàn)上述情況?？刹捎梅磸?fù)預(yù)凍方法來(lái)解決。應(yīng)用此種方法，可提高凍干效率，也改善了制品的質(zhì)量，縮短凍干周期。

　　分格凍結(jié)升華法：在凍干中如用大盤(pán)子裝制品，而且厚度較厚或濃度過(guò)高等，在升華時(shí)，底面的水蒸汽無(wú)法利用逸出，使全部?jī)鰤K變形而脫開(kāi)盤(pán)底，可將裝制品的盤(pán)子進(jìn)行分格，同時(shí)提高熱傳導(dǎo)效率。